docs: 补充 v1.2.7 登录验证（滑块 / Turnstile / Cap）文档

.env.example

@@ -35,3 +35,6 @@
 
 # 仅本地开发：设为 true 可绕过登录验证（跳过 /setup，一般无需开启）
 # DEV_BYPASS_ACCESS=false
+
+# 登录人机验证（滑块 / Turnstile / Cap）在后台「设置 → 访问控制」配置，无环境变量。
+# 配置错误无法登录时：docker exec pichost slider（或 npm run slider）恢复为本地滑块。